目前我國雜糧加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題和挑戰(zhàn)
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2017-03-22 16:01:19
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關(guān)鍵詞：雜糧加工設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展,雜糧加工設(shè)備發(fā)展問題
在經(jīng)濟(jì)全球化和國內(nèi)城市化的大背景下,客觀分析我國糧食加工企業(yè)所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn),以戰(zhàn)略眼光把握企業(yè)的發(fā)展方向；經(jīng)過一定的數(shù)據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我國再
雜糧加工設(shè)備的產(chǎn)業(yè)發(fā)展上面臨這如下的問題和挑戰(zhàn)。
存在的主要問題：
（1）糧食加工企業(yè)總體發(fā)展緩慢，設(shè)施設(shè)備更新落后。我省現(xiàn)有加工設(shè)施中有很大部分陳舊落后，企業(yè)更新改造投資無來源，引資無優(yōu)勢。導(dǎo)致企業(yè)規(guī)模小，科技含量不高，技術(shù)水平落后，企業(yè)發(fā)展緩慢。
（2）產(chǎn)業(yè)鏈條過短，產(chǎn)品高附加值低，糧食精深加工水平不高。西方發(fā)達(dá)國家糧食加工科技裝備水平高，企業(yè)設(shè)備先進(jìn)，加工層次多，產(chǎn)品鏈條長、附加值高，原料基本上是吃干榨凈，而我省初加工、粗加工的比重大，初加工、粗加工的比重為85%，精深加工只有15%，沒有形成合理的產(chǎn)業(yè)鏈條。
挑戰(zhàn)：
糧食加工產(chǎn)業(yè)如何將寶貴的糧食資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為食品優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。如何高效利用糧食資源，實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)，著力提高大米和面粉的加工出品率。提倡小麥和稻米的適度加工，避免過度加工，即是防止面粉、大米營養(yǎng)成分的流失，也是未來10年糧食加工業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)。由于較長時(shí)間受西方飲食傾向的影響和誤導(dǎo)以及市場的驅(qū)動(dòng)作用等復(fù)雜因素，目前提倡糧食的適度加工，糧食的粗細(xì)混食還會(huì)面臨巨大挑戰(zhàn)。
